180201 醫師好辣 就愛送好禮得獎名單

 

解答: 2. 茄紅素

蕃茄中的茄紅素是一種抗氧化劑，有助於延緩老化。但想要從蕃茄中攝取蕃茄紅素，調理方式很重要，由於蕃茄紅素存在於細胞壁內，透過機械性破壞可使蕃茄紅素較易釋放出來，使人體更易吸收；因此，食用市面上的罐裝蕃茄製品或蕃茄汁，會比生吃蕃茄所攝取的蕃茄紅素多上好幾倍。

 

 

得獎名單

張靜汶/宜蘭縣

蔡x鳳/新北市

邱x君/高雄市

陳x雪/台中市

鄧x金x/桃園縣

江x鴻/新北市